Ternyata Sejarah Es Putar Makassar, adalah Peninggalan Penjajah Belanda

TRIBUN-TIMUR.COM - Disepanjang kawasan pusat perdagan emas di Jl Somba Opu Makassar berjejer penjual Es Putar.

Es putar kerap dianggap sebagai es tradisonal Makassar. Kerap dijajakan keliling kota memakai gerobak. Tetapi tahu anda, sejarah asal mula hadirnya es putar di Makassar?

Sandy, salah seorang penjaja es putar secara turun temurun dan kini kerap mangkal di Jl Somba Opu perempatan Jl Ranggong Makassar mengatakan, es putar adalah peninggalan penjajahan Belanda.

Cerita ini, Sandy peroleh dari bapaknya yang juga pedagang Es Putar.

Seiring waktu, es putar juga mengalami modifikasi untuk menghasilkan cita rasa.

Es Putar dulu berbeda dengan dengan yang umum dijual sekarang. Kata Sandy, dulu es putar hanya terbuat dari tepung kanji dilengkapi tape. Yang sekarang kita lengkapi kacang, alpukat hingga irisan nangka.  (*)

Penulis: Muh. David Aritanto

Editor: Ina Maharani
sumber : tribuntimur